在菜市場設計里，水產區是個很特殊的地方。這里每天用水多、容易有腥味、人來人往也頻繁，所以它的設計好不好，直接關系到商戶做生意順不順暢、顧客逛得舒不舒服，還有整個菜市場的口碑。而防潮、通風和動線設計，就是水產區設計的關鍵，把這三點做好了，才能有一個好用又舒服的交易環境。

菜市場水產區設計一、水產區防潮：解決潮濕問題很關鍵

菜市場水產區的潮濕問題，不僅會導致地面濕滑引發安全隱患，還會加速設備銹蝕、滋生細菌，影響食材新鮮度。因此，防潮設計需從基礎設計到細節處理全面布局。

地面處理是防潮的第一道防線。建議采用防滑防水地磚，其表面要有一定的紋路，不容易讓人滑倒，而且地磚不能太吸水，避免水分滲透。施工時需預留適當坡度，配合暗藏式排水槽，讓積水沿坡度自然流入水槽，再通過排水管快速排出。墻面則可使用瓷磚或防霉乳膠漆，高度不低于 1.8 米，防止水花濺濕后滋生霉菌。

對于水產攤位，臺面建議采用 304 不銹鋼材質，邊緣做 5cm 高的擋水沿，避免活水外溢。攤位下方可加裝防潮柜體，柜體底部與地面保持一定距離，減少地面潮氣侵蝕。

菜市場水產區設計

二、通風系統設計：保持空氣新鮮

水產區的魚、蝦、貝類等食材會釋放腥味，若通風不佳，異味會擴散至整個市場，嚴重影響消費體驗。所以通風設計要考慮怎么把味道排出去，再把新鮮空氣換進來。

自然通風可通過高側窗、天窗實現，窗口面積需達到一定比例，且需避開主入口，避免異味直吹消費者。機械通風則需配置專用排風機，排風口設置在攤位下方合適位置，精準捕捉下沉的異味。

同時，需注意通風系統與溫度的協調。夏季可結合局部空調降溫，將溫度控制在適宜范圍，減少食材腐壞；冬季則需避免強風直吹攤位，可在風口加裝導流板，讓熱風均勻擴散。合理的通風能讓水產區的味道小很多，顧客逛著也舒服。

菜市場水產區設計

三、動線設計：讓進出更順暢

水產區人多，還有商戶補貨、卸貨，所以動線設計要讓顧客、商戶和貨車都能各走各的，不擠在一起。

顧客走的路，最好是順時針繞著逛，攤位擺在路兩邊，路要夠寬，兩個人并排走或者推著小推車都不礙事。每個攤位前面要留出讓人停下來挑東西的地方。

商戶補貨也得有專門的路，從備貨的地方到攤位，路要寬一點，方便他們搬東西、打掃衛生。貨車卸貨的地方最好設在菜市場后面或者地下，別跟顧客走的路混在一起，免得堵車，而且卸貨的地方離攤位近一點，商戶搬東西也省力。動線設計得好，大家逛得順，商戶做生意也方便。

菜市場水產區設計

【佰映總結】菜市場設計中，水產區的防潮、通風和動線是相互關聯的。防潮做好了，通風就更有效；通風好了，顧客才愿意在里面多待；動線順暢了，就不會因為擁擠導致潮氣和味道聚集。在做菜市場設計的時候，把這三點都考慮到，水產區才能既好用又受歡迎。

作為專注菜市場設計的團隊，我們以專業經驗化解水產區設計痛點，從系統規劃到細節落地全程把控。若您需提升水產區設計品質，歡迎咨詢，我們為您定制貼合需求的方案。