首先我們要歸納市場的業態總共有哪些。按照大的類別來劃分，農貿市場業態設計總共可分為五大類：肉類、蔬菜、水產、雜貨、配套。再按照每大類的細分品種，一個市場可以包含十余種甚至數十種業態。

　　1、配套大類：檢測室、辦公室、整理間、監控室、倉儲間、便民服務、經營戶休息室。

　　2、水產大類：淡水魚、貝類、冰鮮、活海鮮。

　　3、雜貨大類：糧油、調味品、干貨、日雜、副食、茶葉、農特產、乳制品、火鍋丸子、面食、面制品等。

　　4、蔬菜大類：蔬菜、凈菜、醬菜、豆制品、水發菜、快捷菜。

　　5、肉類大類：豬肉、牛羊肉、副肉、冷鮮肉、鹵味等。

　　一、農貿市場業態設計需要站在專業角度上，工作步驟細分為以下幾點！

　　1、科學調研了解實際情況

　　農貿業態的種類確定后，同樣重要的一點就是各業態之間的比例，招商工作也要根據這一步的結論來制定招商任務，當然在實際招商、招租過程中，難免發生結果和預期的偏差，這就需要在業態設計和招商工作之間尋找平衡點，確定合理、性價比的業態比例。

　　劃行規市是市場業態分布的大原則，同一個大品類的攤位、營業房應該集中設置，便于顧客選購，也能避免市場經營過程中的惡性競爭。在劃行規市時，也要嚴格遵循設計規范，例如熟食區和水產區的物理距離不可小于標準距離等，這些規范條目的出發點兼顧了使用習慣和業態特性之間的關系，同時也影響到后續的職能部門驗收，是設計時必須遵守的規則。

　　2、整理項目需求，分好適合市場業態

　　憑借生活經驗，結合地方區位特點以及飲食習慣，確定好市場內到底需要哪些農貿業態。例如在沿海城市，我們毫不猶豫會想到海鮮，海鮮業態是沿海城市的市場中不可缺少的主力業態。再如內地西南地區某城市，飲食習慣在肉類中偏重牛羊肉，所以要將牛羊肉的業態以及攤位做法提前做好構思。這一步工作既要親身實地調研，也要結合項目的設計任務書。

　　3、完善業態配比與業態區域，協調確定平面布局、業態規劃方案

　　業態落位的過程中，難免和平面布局時的思路發生沖突。例如熟食營業房在業態落位后，需要銷售、展示結合現場加工的功能，那么對營業房面積的要求在標準面積以上，則需要對平面布局時原有的營業房進行合二為一，方能滿足業態落位的需求。

　　調研、招商、平面、業態，這四部分的工作，可謂是相輔相成，又可說是相互牽制。專業的市場服務企業，要求善于梳理工作之間的關系，協調工作成果，在不斷完善的過程中，循序漸進，在民生和效益之間找到平衡點，名利雙收。

　　通過佰映今天的分享，相信大家一定了解到，業態設計如同將棋子落在棋盤的每個格子中，設計過程中以非專業眼光難以看出優劣端倪，一旦進入項目的實施階段，業態設計對項目造成的影響會有一定的懸殊。在平面布局確認后，如同形成了固定格局，一個格局肯定對應一份業態規劃方案。農貿市場業態設計的工作，就是根據所有條件，把業態規劃方案呈現出來。

　　請看上述杭州佰映設計的分享，如果您對這方面感興趣，可以咨詢杭州佰映設計。希望對大家有所幫助。

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