關(guān)于未來高端農(nóng)貿(mào)市場的一些構(gòu)想（下）

在上篇文章，我們談到了隨著以城市白領(lǐng)為代表的新晉社會的中產(chǎn)，他們自身文化水平較高，健康意識較強，追求生活品質(zhì)，從而他們對農(nóng)產(chǎn)品的需求也將升級，并且在目前水果行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出這樣的趨勢。那么，一線城市的農(nóng)貿(mào)市場針對于這樣的市場行為，應(yīng)該做怎樣的調(diào)整，來迎合這一批高質(zhì)量的消費者。

硬件功課要做扎實，

凈化農(nóng)貿(mào)市場購物環(huán)境，

加強農(nóng)貿(mào)市場服務(wù)質(zhì)量。

農(nóng)貿(mào)市場從過去到現(xiàn)在，告別之前的對菜市場的臟亂差，到現(xiàn)在很多新型的農(nóng)貿(mào)市場的出現(xiàn)，這就是硬件上有一個非常大的質(zhì)量提升。之前農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計，基本上就是一個棚子，然后做幾個水泥攤位，搭個木板，而現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場需要前期規(guī)劃設(shè)計好，考慮到種種因素。之前農(nóng)貿(mào)市場管理，基本上就停留下打掃衛(wèi)生，而現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場管理，已經(jīng)覆蓋到了各種方面。

那么在硬件功課上，顯然還應(yīng)該更進一步，這就涉及到以一線城市白領(lǐng)為代表的新晉社會中產(chǎn)，他們的審美品位會有所不同，不僅僅停留在之前的不臟亂就可以了，而是偏向于擁有文化氣息和文化特色的審美。

而且在農(nóng)貿(mào)市場服務(wù)質(zhì)量上，也需要進一步提高服務(wù)質(zhì)量，這批客戶群體往往是時間較為碎片化，能夠停留農(nóng)貿(mào)市場的時間比較少且集中，高效的服務(wù)質(zhì)量將成為他們選擇農(nóng)貿(mào)市場購物的重要考量要素。

軟件功課同樣要具備，

從需求角度入手，加入人性化考量

我們對這樣的客戶群體，應(yīng)該對于他們的用戶畫像有足夠的認(rèn)識，在認(rèn)識的基礎(chǔ)上，根據(jù)他們的需求點，轉(zhuǎn)變應(yīng)該有的思維特點。

第一，來農(nóng)貿(mào)市場的頻次不會特別頻繁，為什么？家里都有比較大的冰箱，并且時間都比較寶貴。

第二，時間比較碎片化，那么就意味著我們需要減少他們的必要購物時間，這一點很重要，之前的商城往往是想盡辦法讓客戶多在商城待著，如何減少必要購物時間，讓他們在最快時間內(nèi)買到想要的農(nóng)貿(mào)品，就意味著我們的支付方式，排隊時間，甚至是車位，都是我們考慮的范圍。

第三，他們的時間綜合利用率比較高，現(xiàn)代社會是講究效率的，這是任何現(xiàn)代化公司必須具備的功課，而這批新晉中產(chǎn)從小就受到這樣的訓(xùn)練，所以他們的時間利用率很高。那么就意味著，農(nóng)貿(mào)市場或許需要提供附屬價值，也就是配套的業(yè)態(tài)?；蛟S是一個兒童樂園，孩子在里面玩耍，大人去購物；或許是理發(fā)店、美容店，按摩店，他們能夠有充足的理由來到這里；當(dāng)然，這是根據(jù)客戶的特殊情況來考慮。綜合利用率高就意味著我們需要給他們提供更多的服務(wù)，讓他們擁有“說服”自己的借口。

第四，他們對農(nóng)貿(mào)品的認(rèn)識比較低，廚藝也很低。什么都是需要學(xué)習(xí)的，都有一個學(xué)習(xí)的過程。很多這樣的用戶，有健康的認(rèn)知和需求，也不太想吃外賣，他們自己做的話，又做得非常差。當(dāng)然，盒馬鮮生率先使用了食堂模式，現(xiàn)買，我現(xiàn)做。食材，你自己購買，我還現(xiàn)做。如果說要需要有衍生的話，我們甚至可以做一個小型的廚藝培訓(xùn)班，教他們買什么新鮮食材，教他們怎么做。

農(nóng)貿(mào)品的選擇需要根據(jù)用戶質(zhì)量來定，

農(nóng)貿(mào)品的種類、來源、價值，

需要做要精細(xì)化說明。

以一線城市白領(lǐng)為代表的新晉中產(chǎn)，他們對于農(nóng)貿(mào)品的選擇，相對來說，能夠接受高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，也就意味著整個農(nóng)貿(mào)市場在物流和管理上需要達到一定的水平。

并且來說，可以用較為先進的管理辦法，對于每個攤位的農(nóng)貿(mào)品，其產(chǎn)地，新鮮度，價值都可以做一個充分的說明，比如攤位面前的智能面板，就可以做一定的解釋與說明。大家可以通過點擊小視頻或者是文字說明，充分知道這樣的食材能夠做什么菜，我還需要購買什么菜。并且來說，農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品需要嚴(yán)格把關(guān)，維護好整個農(nóng)貿(mào)市場的信譽度和美譽度，將自身的產(chǎn)品質(zhì)量把控嚴(yán)格。

農(nóng)貿(mào)市場就是一個產(chǎn)品，而產(chǎn)品是需要迎合市場的客戶群體，面對特殊的客戶群體，產(chǎn)品就必須做出轉(zhuǎn)變，如果你的產(chǎn)品不是蘋果手機，那么你就必須要去深入了解客戶，而不是誤以為你的產(chǎn)品能夠引導(dǎo)客戶。

結(jié)語：

我曾經(jīng)與一個互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品經(jīng)理聊起來，該產(chǎn)品經(jīng)理在說到互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品時，說了一句話讓我很觸動。他說，你的產(chǎn)品就是要讓白癡都能夠使用，簡化簡單，但能夠?qū)崿F(xiàn)更多的功能，讓你的客戶變懶，變得越來越離不開你。

不管未來如何轉(zhuǎn)變，用戶又是怎么樣的，首先就是要抓住用戶的需求，分析用戶的特點，如何服務(wù)更多，如何引導(dǎo)用戶，如何將用戶的黏度進一步增強，最終實現(xiàn)用戶對產(chǎn)品的高度認(rèn)可，這些都是有跡可循，都是需要花費時間去思考的。關(guān)于未來高端農(nóng)貿(mào)市場的一些構(gòu)想，就先寫到這里。